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温.泉.饭.店.享.美.食-美味与日本零时差 日胜生加贺屋天翔上菜 - 产业特刊 - 工商时报

2022-04-30 13:05 |  来源:http://dede.com
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日胜生加贺屋国际温泉酒店料理长吴鸿昌。图/姚舜 “冬化妆”季节套餐中的生鱼片组合。图/姚舜 〈牡蛎雪华锅〉的汤头是牛奶和柴鱼昆布汤熬制的“牛奶汤”。图/姚舜 图为〈芋奶酪〉。图/姚舜 图为〈新绿豆腐〉。图/姚舜 日胜生加贺屋国际温泉酒店的〈天翔〉日料餐厅,现今会将更多“季节感”入菜色呈盘,并在餐盘中“造景”。图/姚舜 〈和牛玉葱朴叶烧〉是以日本和牛上盖澳洲和牛五花肉,以西京白味噌、白味噌和京怀石味噌提味,并与烤洋葱、青龙椒和蛋菇一起烧烤,味道富层次。图/姚舜 图为〈

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